Какво е най-доброто покритие за тигана?

Готвенето в никакъв случай не е необходимост - сега тя дава възможност на много хора да изразят себе си или да угодят на своите близки и скъпи. За да бъде храната вкусна и здравословна, важно е да се приготвят в правилните прибори, като не се позволява на храната да гори, да се залепва и също така да се увреди човек с вредни вещества, освободени по време на нагряването на нискокачествени материали. Особено важно е да се изберат тигани с висококачествено покритие, така че готвенето да е безопасно и грижата за ястията да е бърза и лесна.

С развитието на технологиите, много неща се променят - има такива материали, които помагат да направят живота по-лесен и по-удобен. Една от тези технологии е появата на незалепващо покритие, което предотвратява залепването на храната по време на готвенето до дъното на тавата. Най-често срещаната е Тефлонов слой които покриват алуминиеви съдове. Този продукт е лесен и удобен за използване, тъй като храната не се залепва и можете да миете чиниите без много усилия.

Следващата възможност за незалепващо покритие е керамика. Скарата е покрита с нанокомпозитно полимерно вещество, съдържащо микрочастици от пясък. Материалът на самия съд може да е различен, а делът на ястията ще зависи от него. Използването на керамично покритие ще позволи успешно готвене без страх от прегряване на тигана, но оставянето ще изисква само ръчно почистване и внимателно третиране, тъй като Керамичният слой лесно се поврежда от падане или груба обработка.

Друга опция без покритие - мрамор, Тя не е много по-различна от тефлоновата, но мраморният мрамор е допълнителен компонент. Това покритие вариант се счита за най-високо качество и удобен за използване, тъй като ястията не се страхуват от прегряване, падане и контакт с остри предмети. Възможно е да се работи с тигани, върху които има покритие от мрамор за дълго време, без да изпитвате някакви проблеми с тях.

Най-издръжливите и силни тигани със защитно покритие са продукти със слой от титан / диамант / гранит, Този тип има бързо загряване, лесно се грижи за него, няма нужда да се притеснявате за температурните условия, използването на ножове и вилици не причинява значителни щети на съдовете. Тази опция е удобна и добра за всички, с изключение на единствения нюанс под формата на забрана за готвене на индукционни печки.

В процеса на избор на тиган с незалепващо покритие, специално внимание трябва да се обърне на дебелината на този слой, тъй като това ще бъде основният критерий за продължителността на работа и лекотата на използване на тавата. Общата дебелина на незалепващия слой не може да бъде по-малка от 2 мм, а при висококачествени и скъпи модели тази цифра е много по-голяма.Всеки слой има своя собствена цел, тъй като присъствието на всеки от тях в количеството ще даде желания резултат, а отсъствието ще намали полезния живот на продукта и ще увеличи риска от емисии на вредни вещества.

За покриване, предпазване на продукта от изгаряне, обикновено се използва:

• алуминий;

• чугун;

• неръждаема стомана.

Най-често се срещат алуминиеви продукти, тъй като те са леки, евтини и бързо се нагряват. Има обаче два вида материали:

• подпечатани;

• хвърли.

Първият вариант е направен чрез щамповане на тиган от дебел алуминиев лист, чиято дебелина не може да бъде по-малка от 2.7 mm, в противен случай продуктът ще се окаже краткотраен. Излята версия е направена от по-дебел слой материал, чиято дебелина е 5 мм, което позволява използването на съдове за повече от 7 години.

Всяка домакиня в кухнята просто не може да направи без тиган. На повърхността му продуктите се пекат и задушават, което означава, че те се подлагат на сериозна топлинна обработка. За да бъде храната здраво и вкусна, важно е да се използват ястия, които не са вредни за здравето, да не се отделят агресивни вещества при нагряване и да не се развалят от използването на остриета, ножове, метални вилици. Тъй като чугунените съдове стават все по-малко популярни, продуктите с незалепващо покритие придобиват безпрецедентна популярност.

За да изберете правилно за себе си такива ястия, трябва да знаете какви видове има, какви са техните особености и различия.

Сравнението на незалепващите покрития ще даде възможност за избор на висококачествен и безопасен продукт, който ще продължи дълго време. Всяко покритие и материал, от който се прави тавата, имат определени положителни и отрицателни страни, които ще бъдат разгледани.

Тефлоновия незалепващ слой се нанася върху дъното и стените на продукта. Неговите предимства могат да бъдат разгледани:

• Възможно е покритието да се нанесе върху съдове с всякакъв размер и конфигурация;
• висококачествено незалепващо покритие;
• лесна грижа за продукта;
• ниска цена

В допълнение към положителните страни, в тефлоновите ястия бяха открити очевидни недостатъци, включително:

• ограничаване на загряването на тигана (температура над 200 градуса стимулира отделянето на токсични вещества);
• не използвайте съдове без масло;
• няма възможност да се готви дълго време при високи температури;
• целостта на горния слой се влошава лесно;
• в случай на повреда на горния слой, тенджерата вече не може да се използва;
• Не се препоръчва да се създава контраст на температурите чрез изливане на студена вода на наскоро отстранен тиган.

Най-приемливият вариант на тигани, които съчетават безопасността на материала, високото качество, лекотата на използване, се счита за ястия с покритие от керамика. В резултат на излагане на високи температури, продуктът няма да отделя никакви вредни вещества, а самият слой е направен от естествени компоненти: глина, пясък и камък. Керамично покритие може да се създаде чрез пръскане и валцуване. При пръскане върху готовия продукт се нанася слой, който позволява да се постигне равномерност и равномерност.

Съдове с керамично покритие са по-практични и трайни, но струват малко повече. Допълнително предимство е и пръскането отвътре и отвън на тавата. Цветът на покритието може да бъде различен, не е необходимо да се търси бяла керамика, цветът на продукта може да се променя по искане на производителя, което не влияе на качеството. Предимствата на тигани с керамично покритие включват:

• способността да се използват продукти при високи температури, отопление до 400 градуса и нагоре, което ви позволява да се готви месо;
• по-добре понася контакт с чужди тела, е по-устойчив на надраскване от тефлон;
• лекота на поддръжка, тъй като повърхността остава чиста, не е необходимо усилие за почистване;
• по време на пърженето е достатъчно да се използва минималното количество масло, което изобщо не може да се направи без него: това ще развали покритието завинаги.

Ако говорим за недостатъците на керамичния слой, те трябва да включват следното:

• страх от контрастни температури от много горещо до студено, което се случва, когато се грижи за ястия след готвене;
• риск от повреждане на незалепващия слой с метални или твърди предмети;
• не трябва да накисвате съдовете, особено с добавянето на детергенти, препоръчва се продуктът да се измие незабавно;
• не мийте съда с помощта на агресивни почистващи препарати, прахообразни препарати, както и с твърди кърпи.

"Стой настрана" са тиганите, върху които неприлепващият слой е направен от камък, гранит и мрамор. Такива съдове се напръскват с подходяща трохичка, която се разпределя по дъното и стените на продукта. Тази опция се счита за безопасна, защото му липсва флуорополимерна субстанция, която е в тефлонови модели. Мраморното покритие е лесно разпознаваемо, тъй като тиганите имат тъмен цвят, нееднакво повърхност и бели петна. Предимствата на това покритие включват:

• добра устойчивост на остри предмети, но когато систематично се излагат на вилици или ножове, покритието може бързо да се влоши;
• бърза и равномерна скорост на нагряване;
• поддържа топло и дълго време;
• може да се използва със силна топлина;
• при пържене на месо с голямо количество мазнини, можете да го направите без масло;
• срокът на годност е повече от две години.

Има гранитни покрития и очевидни недостатъци:

• висока цена в сравнение с подобни продукти;
• не толерират рязката промяна на температурата;
• не използвайте абразивни съединения и метални стъргалки;
• ако съдът падне или получи механичен удар, целостта може да се повреди;
• Не всеки съд може да се мие в съдомиялна машина.

Тиган, гранит или диамантено покритие се смята за много силен и издръжлив. Такива продукти не се развалят, не отделят химически опасни вещества и странични миризми. Това ястие може да служи до 25 години, което е несъмнено предимство. Избирайки тиган, си струва да разгледаме състава и да го проверим за никел, който се счита за опасен за такива продукти. Минус тези тигани само в висока цена.

За да се намери подходящ тиган с незалепващо покритие, което ще трае доста дълго време и в същото време ще донесе само положителни впечатления от употребата, е необходимо да се избере правилния продукт на местна или чуждестранна фирма. Най-добрите продукти могат да се оформят на върха на най-търсените позиции.

• Tefal - ястия от френската марка, които започнаха масовото производство на незалепващи тигани. За да осигури най-голямата гама от продукти, Tefal използва в производството всички материали, от които могат да бъдат изработени тигани. Всеки ден фирмата подобрява своите технологии, търси нови форми, дизайн. Основната характеристика на тази марка може да се нарече индикатор Termo-spot, който помага да се определи как се подгрява тиганът. В продажба можете да намерите продукти от средна и висока ценова категория.

• "Биола" - тигани на украинското производство, които се появяват на пазара от началото на 2000 година. Основните материали, от които се произвеждат продуктите са алуминий и чугун. Особеност на тази марка е наличието на силиконови и дървени дръжки, които при необходимост могат да бъдат отстранени. Можете да си купите такъв тиган с капак веднага, което е много по-удобно. Средната цена на този продукт е около 1,5 хиляди рубли.

• Rondell - Това са тигани с немско качество, но произведени в Китай. Тази компания е най-популярната сред професионалните готвачи. Особеността на продуктите е, че дъното им е с трислойна структура, което позволява бързо и равномерно нагряване на купата. Тази марка произвежда тигани с всички незалепващи покрития, но най-популярните и търсени са керамични.

• "Нева-метални съдове" - това са руски тигани, които се отличават с повишена дебелина на стените и дъното, както и с незалепващо покритие от керамика и титан. Висококачествените проби са патентовани за двегодишна гаранция за сервизно обслужване. За по-широка аудитория се произвеждат обикновени тефлонови тигани от 1 до 2 хиляди рубли.

• TVS - тигани от Италия, които са популярни в много страни поради техните свойства. В продажба можете да намерите ястия с различно незалепващо покритие. Именно тази марка беше една от първите, които започнаха да произвеждат тигани с титанов слой, както и един гранитен. Благодарение на високото качество на продуктите и адекватна цена, която варира между 1-3 хиляди рубли, тази марка заема водеща позиция в рейтинга.

• Швейцарски диамант - Това са швейцарски тигани с много високи показатели за качеството на този продукт. Именно това ястие се счита за най-издръжливо и издръжливо сред подобни продукти. Благодарение на постоянните иновации, компанията винаги е в тенденция и осигурява висококачествени стоки на своите клиенти. Именно тази компания започна производството на диагонално покрити антистатични тигани. Въпреки очевидните предимства, тази марка има значителен недостатък - това е цената, която може да варира от 7 до 25 хиляди рубли.

Изборът на тигани с незалепващо покритие винаги е оставен на купувача, но като знаят основните тенденции, характеристиките на всяка марка, предимствата и недостатъците на тази или онази глупост, страната на производителя, можете да направите избор съзнателно и да получите висококачествен и траен продукт.

За да изберете правилно за себе си тиган с незалепващо покритие, е необходимо да се разбере за какво си струва да се обръща внимание. Преди да разгледаме предимствата или недостатъците на някои модели, е важно да се разбере ясно коя печка ще влезе в контакт с тигана. Съдовете за газ, електрическата печка, а също и индукционната пещ могат да се различават кардинально.

Ако възможностите позволяват, по-добре е да закупите няколко тигани наведнъж, за да приготвите различни храни и да не се страхувате за резултата:

• прост тефлон - за приготвяне на зажарок за супа и борш, бъркани яйца, бъркани яйца, пържени и палачинки;

• керамично покритие - За да може да се изпържи картофите и кюфтетата, да се приготвят зеленчуци;

• покрит с камък - така че по всяко време да има възможност да се готви месо, пържоли или пържола.

Избирайки тефлонов продукт, трябва да обърнете внимание на дъното: по-добре е да вземеш мястото, където е най-дебелото, В допълнение, тя, както и стената трябва да бъде гладка и гладка, без чипове и брак. За да се гарантира, че храната не влиза в контакт с цялата повърхност на дъното, по-добре е да се купуват продукти с набраздена повърхност, като при тавички за скара. Ако има избор между алуминиеви и стоманени тефлонови съдове, по-добре е да изберете втората, тъй като тя ще продължи по-дълго.

При избора на керамична тава, трябва да се обърне внимание на цената: колкото по-ниска е тя, толкова по-лошо е качеството. Преди употреба прочетете инструкциите за правилна употреба на продукта. Дъното на такъв тиган не трябва да бъде по-малко от 4 мм. При избора на продукт си струва да се провери целостта на керамичното покритие, което трябва да бъде гладко, гладко, без петна и повреда.

Когато спрете вниманието си в каменни съдове, е важно да се интересувате от такъв параметър, като броя на слоевете на пръскане: колкото повече са налице, толкова по-дълго ще издържат съдовете. Оптималната дебелина на дъното трябва да бъде в рамките на 6 мм, а стените - 3-4 мм, Всеки продукт има свои собствени характеристики, затова първо трябва да научите колкото е възможно повече за интересуващия ни модел, да прецените дали е подходящ за определена печка и храна, която би трябвало да се приготвя върху нея.

Вижте следния видеоклип за съвети за избора на тиган.