Как да си направим меню за сватбата и какво да се подготви за сватбената маса?

Сватбата е едно от най-красивите събития в живота на всеки човек. За булката и младоженеца е изключително важно всички етапи на празника да се провеждат според планирания сценарий. За да се изключат инциденти, всеки етап от сватбената церемония се планира предварително, решават се редица свързани организационни въпроси.

Съвременните двойки предпочитат да организират силни и ярки сватбени тържества, където банкетната част играе много важна роля. Само в този случай възникват много въпроси. Необходимо е да се създаде компетентно меню, да се изберат интересни ястия, които не само ще бъдат вкусни, но и ще станат допълнителна украса на масите. Важно е поканените гости да са доволни и добре нахранени. Затова двойката трябва да реши не само с видовете лакомства, но и с тяхното количество.

Сватбените плановици твърдят, че взаимозаменяемите ястия трябва да бъдат на банкетното меню. По този начин извършителите на празника ще могат да задоволят всички гости, защото всеки човек има свои специфични вкусови предпочитания. Избраното меню трябва да бъде балансирано, но в същото време много разнообразно. Списъкът със задължителните предмети трябва да включва закуски и плодове.

Някои смятат, че можете да проведете сватбена вечеря у дома. Местните стени позволяват на роднините и приятелите на героите от случая да се чувстват като у дома си. Смята се, че няма да има проблеми с издаването на сватбеното меню. Но всъщност банкетната част се превръща в сложна рутинна работа. Първо трябва да определите броя на поканените гости. Голям апартамент или къща ви позволява да поставите сватбената маса за максимум 30 души. След това изберете празничните ястия. В допълнение към вкуса и божествения вкус, сварените лакомства трябва да имат празничен вид.

Ако вземем предвид тези нюанси и представим процеса на готвене, става ясно, че е най-добре да поръчате банкетна част в малко кафене или да наемете малка зала в ресторант. Освен това, администраторът на избраната институция ще помогне на бъдещите съпрузи да се споразумеят за менюто, да покажат кои храни са най-добре да поръчате и да изяснят техните части. Най-важното е, че след празничния празник не е нужно да почиствате масата зад гостите и да измиете планината от ястия.

При координиране на сватбеното меню, всеки етап се изчислява до най-малкия детайл. Поетапното снабдяване с ястия на масите става почти всяка минута. За целия банкет според стандарта, има около пет промени на ястия. Този нюанс има положителен ефект върху настроението на гостите. С всяко хранене те стават по-забавни и активни, което ги кара да участват в празнични състезания. Много често не всички поканени гости участват в сватбеното пързаляне. След секретния офис и кратка разходка, много от тях заминават за ресторант и очакват младите съпрузи да се появят на място. В този случай се изисква и малка бюфетна маса. Леки закуски и плодове ще бъдат напълно достатъчни.

За да разберете колко ястия искате да поставите на празничната маса, първо трябва да определите броя на поканените гости. Ако сватбеното събитие се проведе в ресторант, администраторите ще помогнат да се определи големината на ястията. Първите сервирани закуски, след това салати. След като донесат първото горещо ястие на масата, след това второто.Сватбената торта завършва празничния банкет. Трябва да се отбележи, че минималното тегло на тортата трябва да бъде седем килограма, поне за 30 поканени гости ще бъде достатъчно.

Да се ​​направи компетентно меню за сватбено тържество, трябва да се обърне внимание на някои важни критерии.

• Първо трябва да определите точния брой гости, които ще присъстват на банкетната част. Има ситуации, когато поради обстоятелства, човек не може да присъства на сватбено пиршество, когато други, напротив, могат да дойдат само на празнично пиршество.
• Важно е предварително да се обсъди с домакина на сватбеното събитие продължителността на планираната ваканционна програма. Благодарение на подробна информация, администраторът ще може да подреди и подреди последователността на сервиране на ястия, като вземе предвид интервала от време.

• Да съгласувате предварително менюто с администрацията на ресторанта.
• Направете списък на продуктите, необходими за банкет, за да ги доставите предварително.
• Като се вземат предвид наличните цифри, направете приблизително изчисление на сватбените лакомства за един човек.

След съгласуване на основните критерии, трябва да отидете на подробен списък на банкет лекува.

• Първата услуга трябва да е освежаваща. Студените предястия, канапета, сандвичи и просто парченца леко ще нахранят гостите и ще насочат настроението им към празничната програма.
• След известно време се сервират по-сърдечни ястия - салати. Те трябва да бъдат различни, например месо, вегетарианец, гъби и морски дарове.
• До средата на празника на масата се сервира първото горещо ястие. В по-голяма степен предпочитание се дава на месни кулинарни шедьоври, например, печена прасе. Зеленчуците в тази красота присъстват като ядивни декорации.
• Второто горещо трябва да е по-малко удовлетворяващо, тъй като на първото горещо тяло на гостите беше достатъчно наситен.
• Банкетното меню се допълва със сватбена торта.

Съвременната младеж все повече се опитва да проведе сватбени събития през лятото в природата, например в страната близо до къщата. Булката може да се облича в елегантна светла рокля и да свети заедно със слънцето по време на празненствата. Това е лятото, което никога не може да обърка бъдещите съпрузи при подготовката на банкетното меню. За да не загубите лицето си, най-добре е предварително да се запознаете с възможните опции.

Пример.

• Закуски. Този етап на лечението идва почти веднага след пристигането на младоженците. На масата се сервират колбаси и месни разфасовки, риба от различни сортове, зеленчукова пита от лаваш, няколко вида хляб и различни сосове.

• Салати. След като гостите имаха лека закуска и малко танцуваха, започва вторият етап от сервирането на ястия. Сватбеният прием се допълва от месо и зеленчукова салата. Топъл черен дроб с парченца лук ще произведе засилващ ефект и ще бъде незаменим като месна закуска. Украсете празничната трапеза с растителни шишчета и щука.

• Горещи ястия. На сватбата е обичайно да се приготвят само най-добрите ястия от световната кухня, но можете да се съсредоточите върху кухнята на различните нации. Например, добавете френски или узбекски към руската кухня. Особено този нюанс се отнася до топли ястия. Гостите с голямо удоволствие ще опитат английски пържоли или кавказки шашлик. Те се третират с пълнене от патица, печени на гърди и пилау.

• Десерт. Важно е да запомните, че развалят сватбеното тържество в природата може да бъде много сладко сладкиши.Във всичко трябва да има мярка. Начело на събитието се изважда сватбената торта, която булката и младоженеца срязват заедно. Докато гостите наблюдават този процес, настройката на масите се променя. В малките лодки се намират тарталетки и малки тарталети. Сервира се с плодова салата и кифли. Като напитки за топлия сезон, лимонада и минерална вода са подходящи.

• Закуски. За начало на сватбени банкети са подходящи канапе с пушено месо, сандвичи с червен и черен хайвер, месо и сирене.

• Салати. В очакване на топли ястия гостите трябва да се хранят малко. Достатъчно е на масата да се сервира зеленчукова салата с рукола и моцарела, "гръцка" с маслини и нарязано мраморно сирене с цикория.

• Hot. Най-очакваните ястия на гостите трябва да се сервират в средата на празника. Особено популярни за зимните сватби са печени себаси с растителни добавки и гърди, пълнени с гъби.

• Десерт. Традиционно сватбената торта се сервира за сладкиши. Гостите могат да пият чай или кафе.

Провеждането на банкетна част в природата или у дома ще позволи на бъдещите съпрузи значително да спестят семейния бюджет. Менюто, приготвено със собствените си ръце, въпреки простотата на изпълнение, ще раздуе топлината и уюта на дома. За да ударите поканените гости, трябва да намерите специални рецепти, време за готвене, което отнема минимум време. Например арменската ролка.

За да приготвите този шедьовър, ще ви е необходимо:

• Арменски лаваш - 4 листа с големи размери;
• топено сирене - 300 г;
• копър;
• сьомга или филе от пъстърва - 400 г

Процесът на готвене не изисква много сила.

• Поставете на масата лист пита. Нанесете с тънък слой топено сирене.
• След това повърхността на сиренето се поръсва със ситно нарязан копър.
• След това се поставя тънка нарязана червена риба.

След приготвянето на основната част, ролките трябва да се увият в сламка, но по такъв начин, че съдържанието да не се премества и да не стане прекалено стегнато. Приготвената закуска се поставя в хладилника. Преди сервиране ролката се нарязва на малки парченца и се поставя върху чиния. Чери домати и зелен лук, нарязани на половина, могат да служат като украса. Като основно ястие можете да помислите пилешки дроб с бекон.

За да го приготвите, ще ви е необходимо:

• пилешки черен дроб - 1 кг;
• бекон - 15-20 слоя;
• джинджифил - 200 г;
• соев сос - 2 супени лъжици. л.
• сол и пипер на вкус;
• червено вино - 3 супени лъжици. л.

Започнете да готвите.

• Първо трябва да приготвите пилешки дроб. Трябва да се изплакне под течаща вода, сол и пипер.
• Следваща, най-интересната стъпка на готвене. Парче пилешки дроб се увива във всяка чиния бекон и се закрепва с дървен шиш или клечка за зъби.
• Получените пликове трябва да се разстилат върху тава за печене, да се налее специален сос отгоре. За да го направите, трябва внимателно да смесите соевия сос, джинджифила и виното.
• Заготовката се изпраща в пещта за половин час. Сервира се горещо. Като украса могат да се сервират пресни зеленчуци.

Стандартната кошница с плодове на сватбената маса е малко уморена, но без тези продукти не можете да се справите. Затова гостите могат да предложат десертни плодови салати.

За готвене ще ви трябва:

• ябълки - 10 бр.
• Киви - 5 бр.
• круши - 5 бр.
• банани - 5 бр.
• орехи - 200 г;
• оранжево - 1 бр.
• Кисело мляко - 0.5 л;
• пудра захар - на вкус.

Необходимо е внимателно да се разгледат етапите на приготвяне на плодова салата.

• Събраните плодове трябва да бъдат нарязани на малки кубчета, разбъркани и поставени в малки чинии.
• Захарният прах и киселото мляко трябва да се разбиват и получената маса се изсипва.
• Всяка табела за гости е украсена с пръскане на орехи. Готвената салата се поставя на хладно място, след което се сервира на гостите за десерт.

Как да създадете меню за сватбата, вижте следното видео.