Пан 4-5 литра е шасито. Тази сума ви позволява да готвите за малко семейство поне за няколко дни. Затова изборът на това ястие трябва да се подходи разумно. Коя саксия е по-добра: емайлирана, алуминиева или неръждаема стомана? Всъщност всеки един от тези материали има своите предимства и недостатъци, които една добра домакиня просто трябва да знае, за да направи правилния избор, когато купува нова ястие.
Enamelware
Емайлираните тигани, преди всичко, се отличават с красив външен вид: те са многоцветни (което е удобно при избора на подходящ нюанс за интериора), върху тях са рисувани различни рисунки. Но това не е основното им предимство.
Емайла позволява на храната да няма точки на контакт с голия метал. Това е много важно, тъй като окислителните процеси и съответното освобождаване на вредни вещества в готвената храна не се случват. В емайловата тенджера можете да съхранявате храната за дълго време и да не я премествате в отделен контейнер.
Емайлиран съд е много лек. Това е много удобно, тъй като приготвената храна в размер на 4-5 литра тежи много. В леките ястия е удобно да се готви, съдържанието се загрява по-бързо и се подготвя.
В допълнение към очевидните предимства на такива тигани, има редица недостатъци. След удари и падания емайлът бързо се поврежда., Ръждата се образува лесно в резултат на образуващия се участък, като се натрупват патогени. Също така в емайларния софтуер млечните продукти се изгарят лесно, дори и ако постоянно се разбъркват.
Използвайте груби четки или абразиви, както и корозивни киселини не могат. Ето защо процесът на почистване на емайлирания тиган е много труден.
Когато избирате пет или четири литров съд, покрит с емайл, трябва да се съсредоточите върху дебелината на емайла. Колкото по-дебел е покритието, толкова по-дълго ще продължи трапезата.
Пет литра алуминиев задочник
Алуминиевите саксии могат да бъдат намерени на рафтовете на нашите майки и баби, тъй като те са много популярни в Съветския съюз. Несъмнените им предимства са лекотата и бързото нагряване. Ето защо този метал се използва в производството на кухненски прибори.
Но освен очевидните предимства, алуминиевите съдове имат опасен недостатък. Когато се окислява, металът отделя токсични вещества, което прави храната, приготвена в такива ястия, не толкова полезна. И ако готвите храна в нея все още е възможно, тогава съхраняването на храна в алуминиев съд в хладилника е просто неприемливо. В допълнение към този очевидно отрицателен фактор има и друг проблем, но той е по-скоро естетически план.
Алуминиевите ястия бързо губят цвета си, поглъщайки цялата боя от варени храни. Освен това, кухненската посуда от мек алуминий бързо се деформира.
Вероятно често ще се използва съд от 4 или 5 литра алуминий. Ето защо, това не е много удобно: може да стане черно и да се огъне по време на активна употреба.
Ако решите да закупите алуминиева тава, обърнете внимание на две нюанси:
- дебелината на метала трябва да бъде най-малко 3 mm;
- дръжките не трябва да се изливат, а да се завинтват, за да се избегне деформация при повдигане на нагрятия тежък контейнер с храна.
Стоманена версия
Вашата любима кухня ще бъде 4-5 литрова тенджера от неръждаема стомана, тъй като е лесна за готвене и лесна за почистване. Възможно е да се използват такива прибори за много дълго време: износоустойчивост (в сравнение с алуминиеви и емайлови модели) е на височина.
Стоманена тигана не може да бъде развалена с желязна бъркалка, вилици и ножове. Така че тя не се страхува от драскотини, така че миенето е много по-лесно - можете да използвате желязна четка. В професионалната кухня най-често използваме точно това ястие.
Очевидните недостатъци на съдовете от неръждаема стомана са следните: висококачествените съдове за готвене са много скъпи, но с течение на времето и ще избледняват и ще се появят петна от петна. Освен това се нагрява бавно.
Бъдете умен за избора на гърне от неръждаема стомана:
- колкото по-голям е диаметърът на тези съдове с обем от 4-5 литра, толкова по-добре, тъй като се нагрява бавно;
- неговата дебелина не трябва да бъде по-малка от 3 мм в дъното и 0,5 мм по стените;
- Обърнете внимание на съдържанието на хром и никел в сплавта, колкото по-високи са тези две цифри, толкова по-добре (18/10 е оптималното съотношение).
Универсални препоръки за избор на тигани за 4-5 литра
Независимо кой материал от пота предпочитате, трябва да го изберете, като вземете предвид някои тънкости.
- При готвене на зърнени храни, зеленчуци, месо, необходимо е кухненски прибори с дебело дъно, така че храната да не гори и да може да остане дълго време под капака. За готвене на компоти, супи и яйца не е необходимо дебело дъно. Когато купувате, фокусирайте се предимно върху това, което ястия ще готвите в това ястие.
- Дръжките в саксиите са по-силни, ако са завинтени и не са заварени. В този случай те могат да бъдат заменени с течение на времето и те на практика не са подложени на корозия. Материалът на дръжките в идеалния случай не трябва да се нагрява, така че тенджерата ще бъде възможно най-удобна за използване. Силиконовите подложки против приплъзване са идеалният материал.
- Капачката на малка тенджера трябва да седи възможно най-здраво и да има дупка, за да може парата да избяга. С лек наклон капакът не трябва незабавно да се премести.
- Един добър пот не може да бъде евтин. Избирайки кухненски прибори, трябва да се ръководите от марки, защото такива компании като Gipfel, Tefal, Nadoba, Vitesse, Gourmet и Kukmara отдавна се утвърждават на пазара.
- Преди да закупите, не забравяйте да проверите всички съдове за дефекти. Не трябва да има пукнатини и чипове, дъното е непременно идеално равномерно.
- Ако планирате да съхранявате в хладилника пет литров съд, обърнете внимание на височината му: ще се побере на рафт? Оптимално е да се избере този параметър в рамките на 30 см, като се вземе предвид височината на капака.
- За щастливите собственици на съдомиялната машина: разберете дали ще бъде възможно да се измие тигана в тази прекрасна техника. Ако има такава възможност, то в бъдеще готвенето в такъв тиган ще ви освободи от ненужни проблеми.
Как да изберем правилния пот, вижте следващото видео.
