Обрати за ножове: видове и тънкости на избор

В една обикновена торба ножовете ще се успокоят, без да го повредят, само в отделна обвивка за всеки от тях. Носенето на арсенал от ножове на дисплея на колана не е най-доброто решение. Това е мястото, където са необходими обрати - плоски чанти за ножове, навити в руло.

Целта на усукването е не само удобното носене на ножовете на готвача, но и придаването на пълния комплект на комплекта, с изключение на загубата на инструмента. Когато готвачът е далечен човек, тогава такъв служител няма да загуби ножовете си в ежедневната суматоха. Да, и готвачи, работещи в един и същ ресторант, е важно да ги държи винаги под ръка. Не всеки готвач, заточващ ножове преди работа, ще ги повери на своя колега, съсед, който редовно забравя да провери тяхната острота.

Най-добрият материал е истинската кожа, например пресовани крави, от които се правят и скъпи, маркови велосипедни седла. Кожен обрат за ножове, дори в условия, при които малките капчици масла и мазнини летят във всички посоки, ще работи без проблеми в продължение на десет години и с много внимателно отношение - всичките тридесет. Ако решите да подарите подарък на приятел или познат, работещ като готвач в ресторант, кафене, хипермаркет за хранителни стоки, или добре разгласена клиника, или това е вашата приятелка или съпруга, която е запален готвач. Калъфът за ножове (понякога с нов комплект ножове) е един от най-добрите признаци на внимание за човек, за когото готвенето е професионална дейност и метод на самоизразяване. Да не се спаси - по-добре е да се даде високо качество обрат за ножове, които ще служат на този човек в продължение на много години.

Като алтернатива, изкуствена кожа, но качеството му трябва да бъде на пар. За месец или три от активната употреба „лошата кожа“ се „гаси“, многобройни ожулвания ще развалят външния му вид - и дори след възстановяване (импрегниране, пребоядисване) тя няма да трае дълго време. Изберете нож обрат от най-износоустойчива кожа, която не се страхува от капка мазнина (напротив, с леко смазване на повърхността материалът ще продължи по-дълго, той няма да изсъхне и няма да се счупи), или температурата се увеличи с 10-20 градуса.

Магнитното усукване не позволява на ножовете да изпадат и да бъдат объркани. Плосък неодимов или мек магнит (като тези, използвани при полагането на вратата на хладилника) е вграден във всяка „седалка“ на ножа. Подобно на магнит за закрепване на якета или калъфи за смартфони, такъв магнит привлича стоманеното острие на ножа до края или средата на точката, то е сигурно зашито в обрат. Магнитът е достатъчно мощен и дори ви позволява да държите тежък нож-нож (ако има място за него).

Ако ножът е вкаран в предназначеното за него място, мястото не е на дръжката, но в неговата цялост е предвидено закрепване или въже, което не позволява да изпадне по време на транспортиране.Подобен обрат е по-рядък, а изваждането на ножове от него е много по-трудно. В случай когато обвивката за ножове е завършена с ципове, е много по-лесно да ги отстраните за бъдеща работа.

Заедно със обвивката, заключващата закопчалка (с бутон или щипка) е съществен елемент от усукването. Без него последното ще се отпусне, може би ще загубите ножа по време на прехвърлянето им. Бутон или клип трябва надеждно да предпазват усукването от случайно отваряне, в противен случай трябва да използвате връзките.

Стандартна мини-писалка - като куфар или куфар. Plain - twist, предназначен за големи и дълги ножове, с дръжка, която прави обратът да изглежда като калъф за инструменти или чанта за пазаруване. Дълго - благодарение на него, обратът прилича на чанта. Възможно е усукването да е направено в плосък форм-фактор и поради дългата „раменна” дръжка е отдалечено подобно на чанта за мини-лаптоп.

Евтините обрати на средния ценови диапазон се допълват от месингови или алуминиеви части (цип, копчета, нитове, рамки за пръстени-вложки за дантелена лента). В скъпите модели са използвани части от неръждаема стомана (или напръскани от него).

Дори и най-известните марки не спират произвеждат продукти изцяло от синтетични влакна.

• Испанско покритие за 4 ножа 46x27.5 см, Arcos Varios-6902 - полиестер, изработен под формата на миниатюрна спортна чанта. В допълнение към ножовете, е удобно да носите тирбушон, орехче, нож за пицарии, отварачка за бутилка и трошачка за чесън.

• Victorinox Twist 7.4011.47 - дължината на ролката в усукана форма е 47 см. За комплект от 8 ножа, изработени от полиамид, ножовете се затварят с велкро. Произведено в Швейцария.

• Twist Knife, който ще ви посрещне 5 е предназначен за 5 сгъваеми ножа. Позволява ви да носите сгъваеми ножове с удължена дръжка. Изработен от памук и кожа, има стилен дизайн. Производство - Санкт Петербург.

• Затъмнение BergHOFF (V27430) - Готов комплект ножове с чанта, предназначен за 9 кухненски ножа (предимно компактни). Произведено в Белгия. Чантата е изработена от висококачествен полиестер.

Най-добрите и най-трайни продукти - от висококачествена кожа. Намерете точно памучно-памучен обрат дори в големите градове. Алтернативата е тяхното самостоятелно производство.

Вие ще се нуждаете от капронова нишка, в нейно отсъствие - тънка въдица. Иглите трябва да са средни - малките е малко вероятно да пробият 2-3 слоя кожа. Самата кожа се купува в специализирани магазини за шиене или от доказани частни производители. Техните клиенти са предимно кожени обувки, които възстановяват стари, модерни обувки, куфари, якета, палта, портмонета и други продукти, както и правят всички тези продукти по поръчка. Във всеки по-голям или по-голям град има доказан доставчик на естествена кожа. Чертежът на усукването или ножницата се прави самостоятелно или се взема от някой, който вече е направил.

Как да извиваш ножове, виж следващото видео.