За много домакини закупуването на тиган е важна стъпка, тъй като често се използва такова кухненско оборудване, което е скъпо. Въпреки това, след покупката е много важно правилно да се подготви тиганът за употреба, който ще помогне за удължаване на живота на продукта и облекчаване на някои от негативните аспекти.
Защо ми е необходимо обучение?
По време на производството на тавата металната повърхност се покрива със специални защитни агенти. При нагряване тези съединения могат да отделят летливи съединения. Но проблемът може да бъде не само в миризмата. Неправилната подготовка за първата употреба заплашва изострянето на патологиите в домакинствата. Например, пациентите с хипертония могат да започнат да измъчват главоболие, а хората, които са предразположени към алергии, могат да изпитат обостряния. Ето защо тази процедура трябва да бъде разгледана възможно най-внимателно. Помислете за няколко вида тигани по-подробно.
стомана
Този продукт е подходящ за корозия. Това твърдение е вярно, когато се избере правилното съотношение на хром и никел. Но във всеки случай за първата употреба трябва да се приготви стоманен съд, който се извършва чрез калциниране и обработка, На първо място, тенджерата ще трябва да се измие старателно и да се изсуши. Някакво нерафинирано масло се излива на дъното, така че повърхността да е напълно скрита. Там се изсипва трапезна сол и продуктът се поставя на силен огън.
След изгарянето, огънят намалява и тенджерата остава на място за около 15 минути. Изключете печката, когато се появи първият дим. Когато процедурата приключи, охладете продукта и внимателно отстранете остатъчното масло от него. Изплакнете и избършете преди първото готвене не е необходимо.
алуминий
Подготовката на алуминиев продукт за работа също не е твърде трудна. На първо място, тя е наполовина пълна с вода, в която се притиска половин лимон. Получената течност се поставя на печката и се вари в продължение на 20 минути. С помощта на гореща пара се разрушават патогенни бактерии и микроорганизми, докато лимоновият сок помага да се отървем от страничните миризми, които са характерни за всеки нов продукт.
В този случай за калциниране може да се използва и груба сол. След като продуктът се измие и изсуши, сол се изсипва на дъното му. Необходимо е да се загрее тигана на слаб огън, цялата процедура ще отнеме около 20 минути. По това време може да дойде неприятна миризма, която изобщо не е страшна. След това печката е изключена. Солта трябва да остане на дъното, докато се охлади напълно, след което трябва да се изхвърли. След това кърпата се овлажнява в масло и тавата се почиства внимателно.
Незалепващо покритие
Разликата на тези продукти се състои в това, че е строго забранено да се запалват, в противен случай тенджерата може да не издържи и да се повреди. Все още обаче съществуват някои подготвителни манипулации. Процесът на грижа за тиган с незалепваща повърхност е много прост. Преди първата употреба трябва да се мие само с гъба, като се елиминират абразивните препарати. Когато повърхността е суха, тя се втрива с парче мека материя, която трябва предварително да се намокри с слънчогледово масло.
Важно е! Хостесите трябва да имат предвид, че избърсването с пречистено масло трябва да се извършва периодично със съдове с такъв план. Това ще помогне да се запазят антиприлепните свойства на продукта. Достатъчно е да извършите тази процедура 1 път в рамките на 2-3 седмици.
Защо се извършва калцинирането?
Подготовката за работа е важен момент. Калцинирането, когато е необходимо, може да се извърши по всякакъв начин. В допълнение към удължаването на срока на експлоатация, тази процедура ще спомогне за идентифициране на брака навреме. Заслужава да се обмисли какво друго е необходимо да се извърши тази манипулация.
Малцина са запознати с процеса на производство на тигани. Факт е, че в хода на работата продуктите се обработват с обикновени смазочни масла. Съответно, ползите за тялото са много съмнителни. По-голямата част от продукта се отстранява с помощта на цялостно миене на съдове, но някои остават. Можете да се отървете от него, като нагрите съдовете.
Освен това калцинирането активира други положителни точки. След него тиганът има антиприлепни свойства. Тя става безстрашна корозия. Разкриването на брака служи като пряка причина да се върне дефектният продукт навреме в магазина или да го замени с нов. Трябва обаче да се има предвид, че калцинирането е неприемливо по отношение на керамични и неприлепващи съдове за готвене. Тези продукти първоначално имат характеристики, които могат да спестят храна от изгаряне. Алуминиеви, чугунени и стоманени съдове трябва да се запалят.
Начини на отгряване
Домакините използваха калцинирането, преди да се появят първите тенджери. Това е основният начин за приготвяне на ястия за употреба, тъй като това позволява запушване на порите и създаване на защитна повърхност. Това състояние помага да се предпазят продуктите от изгаряне на храната. обаче препоръчва се първо да прочетете инструкциите. Калцинирането може да се извърши по няколко начина.
Използване на сол
Този метод се използва от домакините най-често. Това е съвсем просто. На първо място, придобитият тиган трябва да се измие старателно и да се избърше, след което се поставя на слаб огън. Солта се излива върху дъното, нагрява се за около 20 минути и се оставя да се охлади напълно.
След това солта се отстранява и продуктът се избърсва с парче мека кърпа, напоена с растително масло. Моля, обърнете внимание на това необходимо е да се обработва само охладената повърхност. Преди употреба трябва да изчакате няколко дни.
С вода без сол
Калциниращата сол е много често срещана, но не и единствената възможност. Възможно е и без него. Изисква се само вода. Необходимо е да се свари в нова чиния за няколко минути, да се изсуши и да се охлади продукта. След това повърхността трябва да бъде обработена с масло. Препоръчва се да използвате съда няколко дни след процедурата.
Растително масло
Този метод също не е труден. Маслото се излива в приготвения тиган. Трябва да е достатъчно течността да скрие дъното. Продуктът се поставя на огъня в продължение на 25 минути, след което се охлажда. Студеният съд трябва да се изплакне и да се остави настрана за няколко дни. Трябва да се има предвид, че този метод е чудесен за актуализиране на продукти с дълготрайни продукти. Препоръчително е да се използва рафинирано масло, което ще даде по-малко дим. А също така е необходимо да отворите прозорците и да включите капака, ако има такъв.
Печене на печката и във фурната
Най-лесно е да използвате табела за тази процедура. А също така е необходимо да се следи точността и последователността на обработката на продуктите. Не е излишно и спазването на правилата за безопасност.
Друг начин - печене във фурната. Това значително ще спести време, тъй като по време на процедурата не се изисква да се намира на печката. За да направите това, тиганът се смазва от всички страни с рафинирано растително масло и се поставя в гореща фурна за 1 час, така че дъното да се намира отгоре.След това огънят се изключва и продуктът остава вътре, докато се охлади напълно. След 2 часа трябва да проверите дали процедурата е била успешна и да я повторите, ако е необходимо. Можете да използвате тигана след 2 дни.
Правила за безопасност
Лесно е да се запали нов тиган. Въпреки това, за да избегнете проблеми, трябва да спазвате предпазните мерки, а именно:
- не може да се добавя вода към горещото масло;
- горещата тенджера също не се оставя да се поставя под студена вода;
- Процедурата ще ви бъде удобна с дебели пръчки, които ще ви помогнат да защитите ръцете и повърхностите;
- премахване на стопяеми продукти в зоната за директен достъп.
Възможно ли е да се мие в съдомиялната машина?
В тази ситуация е необходимо да се изучи инструкцията за употреба на съдомиялната машина. Тя уточнява подробно от кои материали не можете да поставите продукта вътре. Маркировката може да стои на чиниите.
Не мийте в съдомиялна машина тефлон, алуминий и съдове от чугун, те могат да ги повредят. В допълнение, ястия могат да потъмнят и да започнат да отделят вредни вещества. Това е така, защото оксидният филм е унищожен.
Силно налягане на водата и почистващи препарати с алкали в състава - не е най-добрият вариант. Реакцията с вода за дълго време води до разрушаване на метала. Процесът може да отнеме няколко години, но е по-добре да не рискуваме. Правилно подготвени за първата употреба на ястия - това е много важно. Само с подходящо лечение, тя ще служи като домакиня в продължение на много години и няма да предизвика проблеми с готвенето.
След това гледайте видеото за това как да се подготвите за използване на нов тиган.
