Всичко за дъските за рязане

По едно време, традиционните и само (нямаше практически никакви опции) нямаше нищо, което да замени дървената дъска за рязане. Сравнително наскоро в кухните имаше пластмасови и стъклени изделия, които домакините бързо харесаха. Но не всички. Някой фундаментално отказва пластмаса, някой не обича да работи с "шумни" стъкло. Въпреки това тънките дървени дъски за рязане бързо губят външния си вид, изискват по-дълбоко изплакване и дори от естетическа гледна точка повдигат много въпроси. Но има изход - дъски за рязане.

Те научиха своя пик на популярност съвсем наскоро: с появата на Instagram домакините от целия свят започнаха да разбират без журналистически тенденции какво е модно днес, което е наистина стилно, уютно и удобно. В много кухни на собствениците на западни сметки се появиха дебели, твърди дъски за рязане. Кухненският модел се променяше, а търсенето на домакински вещи от сканди-стил (и други като него) ставаше много високо. Впечатляващите продукти започнаха да обръщат внимание на магазините, а предприемчивите майстори и частни фирми реагираха на действителното искане.

Но те дойдоха с крайни плочи за много дълго време, когато не само Instagram, а дори и нямаше електричество. Първият краен борд беше обичайният трион от дърво с доста грубо обработване, но все още доста удобно.

Нуждаете се от специално дърво, безопасно, нетоксично лепило, специално шлифоване на всяка лента. И преработка със специално масло в няколко слоя. Дори и най-трудолюбивият майстор няма да направи по един продукт на ден: работата отнема 4-5 дни, ако включите сушенето тук. Но изходът не е просто кухненски аксесоар, а верен, издръжлив, издръжлив помощник в най-важните кулинарни манипулации.

Ползите определено са по-големи. И ако те предизвикват съмнения, вероятно, теоретичните знания не могат да бъдат сравнени с практиката: достатъчно е само един ден да прекарат в кухнята с дъската, точно както не искате да се връщате към други опции за рязане.

Ето описание на осемте неоспорими предимства на борда.

1. Структурата на дъската е такава, че първоначалният му вид (много естетичен и твърд) крайни дъски запазват възможно най-дълго. Тяхната издръжливост е извън похвала. И това осигурява специално лепене дървесни влакна, благодарение на които те са успоредни на движенията на ножа. Ножът не ги отрязва, а просто се отваря, за да го кажем просто. И след рязане, повечето от влакната се затварят обратно. Ето защо разрезите върху продукта няма да се виждат много дълго време, няколко години.
2. Сортовете на дърво вземат най-издръжливите, с падане те няма да се разделят. На тънка дъска с шредер, рискът от тънки чипове да лети е много голям. С предния панел е изключено: безопасността на вашите кулинарни преживявания остава в сила.
3. Когато капитанът завърши създаването на борда, той непременно го покрива с минерално масло., И самият собственик по време на операцията трябва да направи същото. Това не са просто натрапчиви естетически изисквания: минералното масло помага на ендборда да остане водоотблъскващо.
4. Крайните дъски са антимикробни в своя дизайн. Както вече споменахме, влакната на дървото се раздвижват и не се режат. И те много бързо се затварят назад, така че бактериите нямат шанс да влязат вътре. Но за това често се обвиняват тънки дървени дъски.
5. Функционалността на техните дъски не губи много дълго. Рязане на месо, риба, мляно месо, юфка, зеленчуци - всяка манипулация може да се извърши на дъска за рязане от този тип.
6. Крайната плоча може да се използва и за сервиране на ястия - това се дължи на привлекателния му външен вид. Дори и да сте били изненадани от спонтанни гости, нарязайте наденицата (месо, шунка), зеленчуци, билки и сирене, и я сервирайте на дъската. Можете също така да поставите малка тенджера там. Бъдете сигурни, че гостите ще го харесат, те ще ви смятат за модерен и креативен човек - освен това, за такава организация на вечерята нямате нужда от много време и ненужна паника.
7. Трудна грижа за борда не, Заедно с това трябва да закупите бутилка минерално масло (или ленено масло) и да я избършете с нея след употреба. Предварителното дърво трябва да се измие и изсуши.
8. Лесна употреба. Производителят произвежда главно модели на краката, които са оборудвани с нехлъзгащо покритие. На борда не се изплъзва, собственикът е безопасен от нараняване.

Остава само да се изброят минусите - две от тях.

1. цена - той е значително по-висок от този на тънките дъски. Но това ще служи на крайната опция за много по-дълго време, и от гледна точка на санитарното състояние, тя е няколко пъти по-надеждна.
2. Тегло - борда е тежък, без съмнение, но едва ли е такъв недостатък. Тя ще падне по-рядко, няма да се измъкне от ръцете.

Формата на дъската може да бъде различна: квадратна, кръгла, овална, елипсовидна. Кое да изберете е въпрос на удобство на собственика. За някои квадратната опция е по-практична, някой приема един кръг - тук не може да има обективни съвети.

Що се отнася до размера, тук можете да оцените дължината, ширината и височината. Дължината може да бъде от 10 до 70 см, ширина - от 10 до 45 см и височина - от 3 до 8 см. По-често се купуват дъски 30х40 см с дебелина 3 см.

Дървесината, използвана за производството на крайни продукти, е списък от най-малко 10 продукта. Всеки вид материал има своите плюсове и минуси, важни производствени различия.

Помислете за основните опции.

• От бор. Евтини строителни материали, накратко. Мека дървесина, евтин и достъпен материал, лесен за обработка. Но специално за борда вариант не е най-добрият.
• От бреза. Порода средна твърдост, добра при преработката, но аксесоарът от бреза бързо ще стане черен, а също така се страхува от влага.
• От букова дървесина Дълготрайна и масивна дървесина, но дървото се характеризира със силна хигроскопичност, абсорбира влагата, защото такива продукти винаги са лакирани.
• От дъб, Добър материал, с висока плътност. И въпреки че е почти идеален вариант за дъска за рязане, само едно нещо може да обърка - цената. Дъбът не е лесен за обработка, тъй като тези разходи.

Но те също произвеждат продукти от лиственица, планински ясен, птича череша - но определено са по-ниски от дъбовите. Но почти всички представени дъски все още се възползват от тънка дървесина за рязане. И това се дължи на различно подреждане на влакна: в крайния модел те са разположени перпендикулярно на повърхността за рязане, а не паралелно.

Избирайки кухненски аксесоар, обърнете внимание на опциите за тъкане.Бордът се състои от парчета, защото майсторите могат да направят различен модел.

Помислете за типовете, които са по-често срещани.

• Шахматно тъкане, Магьосникът залепва два цвята в подреден ред. Ако желаете, можете да играете шах на такава дъска, въпреки че е много по-удобно да го използвате за рязане.
• Тъкане на кошница. Дървените ленти са преплетени, въпреки че това е само външен вид, моделът е подобен на плетената кошница.
• Сложно орнамент. Капитанът може да направи сложен орнамент на повърхността по индивидуална заявка, дори може да изреже цялата картина. Но цената за такъв борд ще се увеличи, авторството винаги е по-скъпо (особено ако се нуждаете от 3D ефект или някой друг).

Също така можете да станете собственик на дъска с контейнер. Това ще бъде много дебела дъска, вътре в която се крие контейнер, в който влиза нарязаният материал. По правило контейнерът е изработен от неръждаема стомана. По друг начин такива модели се наричат ​​челни дъски с гастроемкост. Разбира се, това е удобно, но някой все още е свикнал да работи по класическия борд от висококачествен материал. Следователно не може да има обективно сравнение.

Всеки кухненски прибор ще продължи по-дълго, ако го подредите за правилна грижа.

Принципите не са най-сложните.

• Не оставяйте продукта влажен. Не го накисвайте предварително преди измиване.
• След нанасяне измийте дъската в топла вода, като използвате стандартни детергенти. Сапун, оцет и сода могат да се използват и за измиване, ако са по-познати за вас от домакинските химикали. След измиване, трябва да премахнете влагата с кърпа, изсушете дъската.
• В съдомиялната машина е невъзможно да се измие такъв артикул (винаги е посочен в инструкциите).
• В ролята на щанд можете да използвате крайната плоча, както и да сервирате ястия върху нея, но само не-горещи. Типична грешка е да използвате дъската като стойка за тавата, така че бързо ще я деактивирате.
• В микровълновата фурна и фурната също не могат да бъдат поставени.

Основното е да се третира правилно дъската с минерално масло. В топлия сезон е достатъчно да го правите веднъж годишно или две. Когато радиаторите работят в къщата, ще трябва да увеличите процедурата Нанесете една супена лъжица минерално масло към идеално измитата и изсушена плоскост: вече нямате нужда от нея, вашата задача е да накиснете материала, а не да го изкупите в масло.

Натрийте маслото в кръг с помощта на памучен тампон. Важно е да се покрие цялата повърхност с масло: ако липсват места, лечението ще бъде с лошо качество.

Подходящ за обработка:

• минерално масло (да се купува в дограма и козметични магазини);
• вазелин (в аптеките);
• масло за лампи (в църковни пейки).

Всяко друго импрегниране не е абсолютно необходимо, лак или нещо друго не е необходимо. Освен това можете да причините увреждане на продукта и той вече няма да е подходящ за преработка на храни.

При производството на крайната дъска за рязане, вижте следното видео.