Без качествени и надеждни ножове не може да се направи в една кухня. Това е важен атрибут както за обикновените домакини, така и за професионалните готвачи. Сред богатата гама, която постоянно се обновява, понякога е трудно да се избере достоен продукт. Статията ще разгледа по-отблизо японските ножове Касуми.
Удобства
Япония запазва специално отношение към производството на студено оръжие. Тази част от историята е тясно свързана с производството на ножове, включително и кухненски. Много шедьоври са създадени в град Секи. Този район е известен със своите ножове от най-висок клас. В момента и легендарните марки, и новите производители работят тук.
Японските ножове за кухнята се открояват на фона на останалите продукти с дълъг експлоатационен живот, твърдост на стоманата и удобна употреба.
Също така, експертите отбелязват тясната спецификация на този продукт. Повечето от продуктите от Земята на изгряващото слънце се произвеждат по метода на едностранно заточване.
Професионалистите се придържат към старите традиции по пътя към високото качество. Към днешна дата, японски ножове могат да бъдат намерени в специализирани магазини за кухненски принадлежности. Заслужава да се отбележи, че има около 200 вида японски ножове. Някои експерти смятат, че всъщност има около 800 заглавия, в Европа са известни само 20 копия.
За производителя
Основана е търговската марка Kasumi Японският Кацуми Сумикама. Компанията навлезе на пазара през 1998 година. Продуктите на тази марка се разпространяват по целия свят и бързо придобиват популярност. Отличното качество на продуктите се постига благодарение на професионализма на занаятчиите, надеждните суровини и спазването на вековни традиции. Сега можем да кажем с увереност, че компанията заема водеща позиция на пазара.
Експерти отбелязват, че кухненските ножове започват да се произвеждат в Япония от XIX век. По това време те се наричаха хочо.
Произвеждат ги за определен продукт (зеленчуци, риба и др.). Продуктовата линия започна да се разширява, което доведе до появата на ножове за месо. Характеристиките на продуктите от горната марка са, че служителите на фирмата използват специална стомана. В Европа няма аналози на такива суровини. Този факт повлия на това Японските продукти станаха конкурентоспособни.
Плюсове и минуси на продуктите
Ножовете на тази фирма имат много предимства, ние ще се съсредоточим върху тях по-подробно.
- Отличен външен вид. Екип от професионални дизайнери мисли стила на продуктите до най-малкия детайл.
- Благодарение на внимателно подбраните суровини, използвани при производството, ножовете придобиват антикорозионни свойства. Материалът на лопатките е устойчив на агресивна среда.
- Дръжките са направени по такъв начин, че използването на ножове е лесно и лесно.
- Експертите са позиционирали правилно острието, изчислявайки точния баланс за практическа работа.
- Остротата на режещия ръб запазва качествата си дори при интензивна употреба.
- Висококачествено и прецизно рязане се оказва за сметка на тънки ръбове.
- Много лесно се почистват устройствата от остатъците от храната, независимо дали става въпрос за стоманени или керамични продукти.
Единственият недостатък е високата цена.
Цената на японските продукти е много по-висока от тази на европейските продукти. Тази цена се дължи на сложния производствен процес и на качеството на използваните суровини.Купете продуктите на марката Kasumi само в специализирани магазини и на официалния уебсайт на производителя. Така ще бъдете сигурни, че ще получите надежден, практичен и издръжлив нож.
Материали и видове
Разграничават се следните общи серии.
керамика
Този вид продукт се счита за най-новаторски. Тези ножове се характеризират с отлична острота и дълготрайност на остриетата. Основната отличителна черта е високите хигиенни качества.
Заслужава да се отбележи, че компанията Kasumi, изработена от керамика не само готви уреди, но и инструменти за приложение в медицинската индустрия.
В кухнята, използването на такива продукти е много удобно. Те перфектно нарязват различни продукти, запазвайки формата си. Отделно, обърнете внимание на ергономичността и високите естетически качества.
Титан
Следните продукти успешно съчетават качествата на керамиката и стоманата. За производството на устройства, използващи специална молибденово-ванадиева стомана. Ножове покрити с титанов слой за по-голяма надеждност.
Остротата на перките продължава няколко месеца, дори и при тежка употреба.
Цветът на остриетата може да бъде различен: син, сребро или злато. Разпрашването на титан също е необходимо за предпазване на храната от неприятния вкус на метала. Този материал не реагира с киселина или алкали, поради което вкусът на продуктите остава непроменен. За производството на дръжки с полипропилен, устойчиви на високи температури.
Дамаск
Дамаската стомана се използва в ножове от доста време. Серията Дамаск се счита за най-известната линия на японската марка. На базата на производството се отлагат 16 слоя материал, съдържащи въглерод (във всеки слой, процентът на газовото съдържание е различен). Тези техники увеличават силата на заточване. Специалистите избраха стабилизирана дървесина за дръжката.
Интересни решения
Ако ви харесват изключителни и интересни устройства, препоръчваме ви да обърнете внимание на следните серии.
чук
Горната част на острието е украсена с необичаен и изразен модел, който имитира ударите на наковалнята. В допълнение към проектантския подход, експертите предоставиха на ножовете от тази серия функционалност и практичност.
Моделите на острието изпълняват не само естетическа, но и практична функция, с изключение на залепването на храната.
За производството на дръжката производителите са избрали полимер. Ръбът на ножа се обработва двустранно.
шедьовър
Продуктите от тази серия се отличават с оригинален модел, поставен върху острието. Това са първокласни артикули. Дръжките на ножовете от тази серия са изработени от микарта.
Обхват на приложение
Обхватът на следните опции:
- универсални и обезкостяващи ножове;
- продукти за рязане на тънки парчета;
- Ножове за хлебни изделия;
- модели за почистване и рязане на продукти;
- продукти за суши;
- професионални ножове за готвачи (ножове за готвачи).
Представената информация ще ви помогне да направите правилния избор, в зависимост от задачата и използването на ножове.
На официалния сайт на марката ще намерите богат избор от продукти: сгъваеми, авторски и други ножове с най-високо качество. Можете също така да поръчате комплект кухненски ножове и да ги поставите.
Мнения на клиенти
В откритите пространства на мрежата лесно можете да намерите много отзиви за продуктите на японската марка Kasumi. Купувачите споделят с потребителите на мнения за продукта. Почти всички собственици на японски ножове отбелязват високото качество на продукта. Ножовете са удобни за използване, без значение какъв продукт е изрязан, най-важното е да изберете правилното копие.
При отрицателни отзиви се отбелязват само високите цени. Въпреки това, тази цена е доста разумна, като се имат предвид естетическите и практическите качества на японските ножове.
В следващото видео ще научите за характеристиките и производствения процес на ножовете Касуми.
