Всичко за ножове за месомелачка

Месомелачка - много необходимо устройство в кухнята. За смилане на продуктите днес има и други устройства, но месомелачката е по-традиционна версия, освен че има проста функционалност. Режещият нож е практически основният елемент на месомелачката. За съжаление при нискокачествените модели това е и най-крехката част.

Ножът за месомелачка се характеризира с различни модификации. Популярна разновидност - с четири режещи остриета. Три- и двухлакови режещи части също са, но са по-рядко срещани. Ножовете за старата ръчна мелница за месо са различни материали за производство. Например, сега този артикул е изработен от мека неръждаема стомана. Преди това ножовете бяха изработени от висококалорична дълготрайна инструментална стомана.

Основните разлики на ножове от местно и чуждестранно производство - във външния вид на режещия накрайник, Режещият ръб на класическия нож е отпред, когато се гледа от вертикалата. Процесът на рязане се осигурява чрез плъзгане, но е малък. Този нож не е много ефективен по време на работа.

Модерните ножове на електромеханичната мелница обикновено са оформени като сабя. Благодарение на силно изместения режещ ръб е осигурено добро плъзгане. Ефективността на саблевидните ножове е висока. Широко се използват за домакински електрически месомелачки.

Тези профили осигуряват същата плъзгаща сила. Условията на рязане на продукта с такъв нож осигуряват добра ефективност. В същото време, за разлика от саблевидния нож, който действа като шпатула, разстилаща земното месо пред решетката, ножовете за професионална мелница мелят продукта за 10-15 минути.

Ножът със саблевидни ръбове напоследък е по-рядко използван в мелниците за бита, тъй като има основен недостатък - избутва месото до краищата на шнека. Корпусът пред решетката “прелива” с продукта, производителността намалява, устройството се нуждае от периодично почистване. Когато трябва да обработите ограничено количество месо, то е незабележимо. Процесът става труден с партиди, обработени в насипно състояние.

Важно е да се обърне внимание на характеристиките на ножовете в устройството, особено ако планирате да преработвате големи количества месо или други продукти у дома. Оптималната мощност на битовия електрически уред е 250-700 W, което позволява за 1 минута да се направи пълнеж от 2-3,5 кг месо. Ако семейството реши да прибере достатъчно голямо количество мляно месо, можете да погледнете модели от 800 W - те обикновено имат повишена функционалност.

Бране на шлифовъчни машини са различни, но колкото по-широка е функционалността, толкова по-висока е цената на устройството. Ако не са необходими много дюзи, е по-добре да изберете прост модел, но с висококачествен режещ елемент.

Тези параметри са тясно свързани с вида на мелницата. Сред производителите на месомелачки са популярни Бош, Мулинекс, Филипс, Зелмер, Кенууд, Редмънд, Поларис. Ръчните и електрическите модели нямат други основни разлики, освен че последните се характеризират с по-голяма мощност. Те могат успешно да обработват дори замразено житно месо.В допълнение, с помощта на устройството, можете да получите не само класически плънка, но и опция нарязани на малки парченца.

Най-голям брой положителни отзиви събира германският производител Bosch. Моделите, макар и не най-мощните, но се различават по висококачествен монтаж и трайни компоненти. Zelmer - вторият най-популярен производител, доставя висококачествено оборудване с евтини компоненти. Колкото по-популярен е този или онзи тип оборудване, толкова по-лесно е да се намерят компонентите в бъдеще. Те често са взаимозаменяеми, на цена, която е евтина.

Например, изброените видове месомелачки работят по еднаква схема, основните компоненти на същия материал са от неръждаема стомана, тялото на електрическото устройство е пластмасово, има необходим минимум допълнителни дюзи, които се използват за приготвяне на колбаси и други деликатеси. Въпреки простотата на устройството, днес има много производители, така че има голям брой видове и форми на аксесоари.

В допълнение към остриетата в ножовете, конфигурацията на основата е различна. Най-често срещаните елементи са:

• шестоъгълник;
• квадрат.

Поради разликата във формата на основния елемент е трудно да се избере конкретен модел на месомелачката. В допълнение, някои производители произвеждат различни видове ножове за различни серии мелнички за месо. Така че, популярна марка Moulinex се среща с база "шестоъгълник" и "квадрат". Zelmer предлага аксесоари само с квадратен отпечатък. Bosch, Braun, Kenwood, Gorenje също с квадратна основа.

Формите на остриетата на сортовете се различават, но това играе роля само в ефективността на обработката. Проблемът може да възникне само в случай на преработка на големи количества месо. Остриетата са едностранни и двустранни. Функционирането на най-новите модели е по-лесно, тъй като те могат да бъдат поставени от всяка страна. С първия вид трудност възникват в неопитни домакини. В това изпълнение плоската страна на ножа трябва задължително да докосва решетката, която е монтирана зад диска. Изпъкналата страна трябва да бъде върху шнека.

Включен е самозаточващ се нож Moulinex ME 6201, Kenwood MG-700, Bosch MFW 68660. Цената на устройствата от 6500 до 18000 рубли.

В отделен вид режещи елементи, можете да включите режещи ножове с две остриета, които са включени в комплекта професионални месомелачки от старата проба. Елементът е настроен на MIM-300, MIM-300M, M-250 (UKM), TM-32, TM-32M и други, с диаметър на използваните части 82 mm. Такъв елемент има дупки и те са по-тесни на входа, отколкото на изхода. Това е необходимо за улесняване на рециклирането на продукта.

Ако поставите широка страна от входа и тясна страна към изхода, тогава ще има някакъв вид предпечат на продукта. В предприятията такъв нож се използва за обработка на продукти от тесто, например макарони.

Качеството на режещия нож оказва влияние върху работата на месомелачката, така че е важно да изберете подходящия метален аксесоар. Стомана - най-често срещаният материал за производство на ножове, но напоследък има елементи от чугун. Те имат по-дълъг експлоатационен живот.

Ефективността на обработката на продукта ще се увеличи от повече режещи ръбове. Най-разпространени са четири-лопатните конструкции с отвор в центъра - той трябва да фиксира ножа върху елемента на шнека.

Ножовете за рязане на месо могат да бъдат подправени или щамповани. Първата версия на продуктите се характеризира с увеличено тегло, но с подобрена издръжливост. Разходите за такива елементи за рязане обикновено са високи. Щамповането ще бъде по-леко, но по-малко издръжливо.Щампованите ножове са по-евтини в цената.

Асортиментът на месомелачките в магазините на страната е доста голям. Ножовете, хеликоптерите също са различни по характеристики, но някои модели се смятат за взаимозаменяеми.

Например, ако имате нужда от режещ елемент за месомелачка Moulinex, погледнете отблизо детайлите от Tefal. Сериите HV3, HV4, HV6 са подходящи за сериите ME7001, ME7011, ME7108 и Crups HV6, GVM2. Ножовете на тези устройства от неръждаема стомана имат еднакви размери - 4,5 см, сравнително евтини.

Ножът от единица Zumman с квадратен отпечатък е съвместим с много модели, например Daewoo, Verloni, Scarlett, Panasonic. Продуктът има отлични якостни характеристики, лесен за инсталиране, евтин.

Bosch предлага на купувачите набор от ножове с месомелачка, но ако те станат неизползваеми, можете да използвате детайлите от Zelmer или Philips. Качеството на продуктите е високо, цената е малка.

Добра ножова съвместимост от Браун, мелнички за месо от Philips. Режещите части на тези устройства имат дълъг експлоатационен живот, но ако станат тъпи, ще трябва да похарчите значителна сума от семейния бюджет, както и ценовите елементи на пътя.

Redmond - китайски производител на месомелачка с характеристики на нож за рязанекоето е трудно да се намери сред взаимозаменяеми елементи. Ножът е по-голям от всички останали - 5,4 см, дебелина - 8 мм, с доста широка седалка. Качеството на ножа е добро, но има основния недостатък - високата цена и липсата на взаимозаменяеми елементи.

Скарлет е широко разпространена марка, поради което елементите на тези месомелачки са доста скъпи. Единствената възможност за подходящ нож е Кухнята. Продуктът практически не се различава от стандартния елемент, има дълъг живот, добра издръжливост.

Домашни месомелачки от различни марки - "Ротор", "Чудесница", "Дива", "Екстра", "Електросила" оборудвани с идентична режеща част, следователно се считат за взаимозаменяеми. Продуктите се различават по добра дълготрайност, дълготрайност, цената на режещия елемент е ниска.

За дълъг шредер услуга полезни следните препоръки.

• За преработка е по-добре да се използва месо, което е изчистено от сухожилия.
• За да се защити металът, продуктът след употреба, е по-добре незабавно да се изплакне с течаща вода. Не накисвайте ножа в течни разтвори. След промиване, режещата част трябва да се изсуши незабавно.
• Не претоварвайте мелницата с големи парчета. С много месо, елементът може просто да не се справи.
• Дори и най-добрият нож с течение на времето. За заточване е по-добре да се дават на хората с опит. Един независим подход изисква практика и съответни допълнителни елементи. У дома е възможно да се заточат ножове, които още не са станали много скучни.

Това ще изисква фина шкурка, която трябва да се постави на масата. Режещият елемент трябва да бъде отворен по повърхността на шкурка с кръгови движения. Самият нож също може да се обработва, но е по-добре да се вземе шкурка още по-малка.

След обработката се препоръчва продуктът да се изплакне с топла вода, като се използват детергенти. Остатъците от хартия трябва да бъдат напълно отстранени. Заточен нож трябва да се изсуши, и само след това се прилага за работа.

За заточване можете да използвате обичайния "камък". С този метод абразивният елемент трябва да се постави под течаща вода, да се вземе нож и да започне да се върти по часовниковата стрелка, директно под течащата вода. В този случай налягането върху острието трябва да бъде еднакво. Заострената част ще има гладка и лъскава повърхност.

Вижте как да заточите ножа за месомелачка във видеото по-долу.